Placek drożdżowy bezglutenowy z agrestem i borówkami (bez mleka, jajek)

Ciasto drożdżowe to jeden z ulubionych polskich deserów. Wyjątkowo dobrze smakuje ono z sezonowymi owocami. Dla osób na „specjalnej” diecie mamy dzisiaj pyszny placek drożdżowy bezglutenowy z agrestem i borówkami. Nie zawiera on także jajek i mleka, więc mogą go spożywać weganie. Zachęcamy do spróbowania. 🙂

Składniki:

Na ciasto (foremka ok. 20 x 20 cm):

1 szklanka mąki ryżowej białej
1/2 szklanki mąki z tapioki
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 opakowanie drożdży instant (8 g)
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
2 płaskie łyżeczki pektyny
szczypta soli
1 szklanka mleka ryżowego
50 g margaryny bezmlecznej

Na kruszonkę:

1/3 szklanki mąki ryżowej
1/3 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 szklanki cukru zwykłego lub trzcinowego
50 g margaryny bezmlecznej

Owoce:

1 szklanka agrestu
1 szklanka borówek

Przygotowanie – placek drożdżowy bezglutenowy:

Mąki przesiać i wymieszać z wszystkimi suchymi składnikami. Lekko podgrzać mleko ryżowe i rozpuścić w nim margarynę (nie gotować). Przestudzony, letni płyn połączyć z suchymi składnikami i dokładnie wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę (ciasto powinno podwoić objętość). W międzyczasie przygotować kruszonkę łącząc ze sobą wszystkie składniki, do powstania małych grudek. Wyrośnięte ciasto zagnieść, przełożyć do natłuszczonej i obsypanej mąką kukurydzianą foremki. Zostawić na ok. pół godziny do wyrośnięcia. Na cieście położyć owoce i posypać kruszonką. Piec ok. 40 minut w 180°C.

Smacznego!

Uwaga! Osoby chore na celiakię powinny używać produktów z certyfikatem bezglutenowym!

Polecamy także inne przepisy na bezglutenowe ciasta:

Polecamy także inne przepisy z borówkami:

Placek drożdżowy bezglutenowy z agrestem i borówkami