Owocowy budyń z teff (bez glutenu, pszenicy, mleka)

Teff – lubimy go używać w naszej kuchni, bo jest świetnym zamiennikiem zbóż zawierających gluten. Ponadto jest bogaty w wiele składników odżywczych, tak ważnych na diecie bezglutenowej. Tym razem zdecydowaliśmy się zrobić z niego deser – owocowy budyń z teff.

Składniki (na 3 małe porcje):

• 2 średnie nektarynki (brzoskwinie lub inne owoce)
• 2/3 szklanki płatków z teff (najlepiej jasnych)
• 1 szklanka mleka ryżowego (lub innego roślinnego)
• 1 łyżeczka soku z cytryny (żeby owoce nie ściemniały)
• 1 łyżka cukru trzcinowego, zwykłego lub ksylitolu
• cukier waniliowy (niekoniecznie)

Przygotowanie budyniu:

Zagotować mleko i wsypać płatki. Gotować chwilę ciągle mieszając. Odstawić do lekkiego przestudzenia, a następnie zmiksować z pokrojonymi owocami i sokiem z cytryny. Można dodać trochę cukru waniliowego.

Smacznego!

Uwaga! Osoby chore na celiakię powinny używać produktów z certyfikatem bezglutenowym!

Polecamy także inne przepisy na desery i budynie bezmleczne:

• Deser z nasion chia z owocami
• Bezmleczny deser borówkowo – malinowy
• Deser jaglany z truskawkami
• Deser z kremem ryżowym i truskawkami
• Kremowy deser z orzechów nerkowca z pomarańczami
• Deser jabłkowo – kokosowy z prosem
• Deser z tapioki z dżemem
• Budyń z kaszy jaglanej z daktylami

Owocowy budyń z teff

Owocowy budyń z teff