Naleśniki gryczane z serkiem żurawinowym (bez glutenu, mleka, jajek)

Fanów naleśników jest wielu. Nie każdy jednak może jeść te „prawdziwe”, pszenne, do których dodaje się mleko i jajko. Dlatego też opracowaliśmy ich smaczny zamiennik oraz słodki krem. I tak powstała nasza kolejna potrawa – naleśniki gryczane z serkiem żurawinowym.

Składniki:

Naleśniki:

• 2 szklanki mąki gryczanej
• 2 3/4 szklanki soku jabłkowego
• 1/2 szklanki wody
• szczypta soli
• olej do smażenia

Serek żurawinowy:

• 1 1/4 szklanki żurawiny
• 3/4 szklanki mleka kokosowego
• 6 czubatych łyżek zmielonych nerkowców (lub migdałów, nasion słonecznika, itp.)
• wanilia

Przygotowanie:

Naleśniki gryczane:

Wymieszać razem wszystkie składniki i odstawić na ok.15 minut. Smażyć na rozgrzanej patelni w niewielkiej ilości oleju.

Z podanej porcji ok. 10 naleśników.

Serek żurawinowy:

Wszystkie składniki zblendować. Odstawić do zagęszczenia masy. Smarować usmażone naleśniki.

Smacznego!

Uwaga! Osoby chore na celiakię powinny używać produktów z certyfikatem bezglutenowym!

Polecamy także inne przepisy na naleśniki i gofry:

• Naleśniki bezglutenowe wegańskie
• Naleśniki z kremem karobowym
• Naleśniki owsiane z sorgo
• Naleśniki jaglano – ryżowe
• Gofry bezglutenowe

Polecamy także inne przepisy na słodkie pasty do chleba lub naleśników:

• Migdałowy serek waniliowy
• Twarożek z orzechów nerkowca na słodko
• Krem czekoladowo – daktylowy
• Krem – śmietanka z nerkowców