Chleb gryczany na drożdżach (bez glutenu, mleka, jajek)
Jak upiec chleb bezglutenowy? Wielu osobom wydaje się, że własnoręczne przygotowanie pieczywa bezglutenowego jest niemożliwe, a już zwłaszcza bez gumy guar. Spieszymy zapewnić, że nie jest to prawdą. Można z łatwością upiec chleb w domu, czego przykładem jest nasz chleb gryczany. O ile eksperymentowanie w domu z mąkami bezglutenowymi w pieczeniu jest dość skomplikowane, to przygotowanie chleba według przepisu jest bardzo proste. Jedynym składnikiem w naszym chlebie, który mógłby zmienić konsystencję ciasta są jabłka, dlatego warto zwrócić uwagę, czy są one odpowiednio soczyste. Przed Wami sprawdzony i ceniony przepis na chleb gryczany na drożdżach!
Składniki:
- 3 szklanki mąki gryczanej
- ¾ szklanki startego jabłka (na drobnych oczkach)
- 2 czubate łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 1 łyżeczka soli
- 1 opakowanie drożdży instant na 1/2 kg mąki
- 1 ½ szklanki letniej wody
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie – chleb gryczany na drożdżach:
Do miski wsypać mąkę, siemię lniane, sól i drożdże. Wymieszać, dodać pozostałe składniki, wyrobić łyżką. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem foremki (ok. 30 cm), przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Piec ok. 50 minut w temperaturze 200°C.
Smacznego!
Uwaga! Osoby chore na celiakię powinny używać produktów z certyfikatem bezglutenowym!
Polecamy także inne przepisy na chleby bezglutenowe:
- Chleb z teffu i tapioki
- Chleb owsiany z teff
- Chleb ryżowy na zakwasie
- Chleb bezglutenowy na zakwasie
- Chleb bezglutenowy na drożdżach
- Chleb bezglutenowy z siemieniem lnianym
- Chleb owsiany
- Chleb kukurydziano – ryżowy z amarantusem
Polecamy także przepis na bezglutenowy zakwas chlebowy: